Squash mad med oksekød 

TIL 4 PERSONER

2 mellemstore squash

½ løg + karry

1stk flydende fedstof eller olie (rasp)

150g hakkede oksekød

1spsk tomatpure( jeg brugt hele lille dåse)

1spsk. A38 (jeg brugt neutral yoghurt i stedet for )

salt og peber

2spsk revet ost

Squashene skæres igennem på langs, og indmaden skrabes ud.

Skallerne skal være ca. 1 cm tykke. Squashkødet hakkes groft og væden presses ud . Løget pilles og skæres i terninger. Og svitses med olie og lidt karry evt.

oksekødet tilsættes og svitses med til det ha skiftes farve. Tomature og squashkødet kommes på panden og steges et par minutter ved stærke varme, så den resterne væde fordamper. Tag panden fra varmen og rør A38 heri. Anbring squashene i et ovnfast fad og fordel fyldet i squashene drys ost over og bag dem ved 225 grader i ca 20 minutter til de er møre.

velbekomme