kage regnebuekage i 6 lage

regbue kage

mini kranse cup cake

Rødspattefleter i Fad Med kokosmælk, karry og chili

tid 25min
16 små rødspætter
3stk grøn karrypasta
1bund dild eller tørrede dild1spsk
skal og saft af 2 limefrugter
salt og friskkværnet peber
2rød peber frugter
2 bundter forårsløg
1eller 2 små rød chilier
1dåse kokosmælk 400ml
1spsk oilvenolie
tilbehør ris :) lækkert
tænd ovenen på 210 bred rødspætterne ud på et bræt. smøren menet smal stribe karrypasta på hver filet drys med plukket dild, fintrevet limeskal, salt og peber. Rul fileterne sammen omkring fyldet og læg dem tæt ved sden af hinanden i et smurt ovnfad.
Rens perberfrugter og forårsløg skær dem i meget små tern hak chili og drys dem over fiskerullerne.
Hæld kokosmælken ned i siden af fadet og pres saften fra de 2 limefrugter hen over retten dryp med olie til sidst bad retten i ovnen ca 20 min eller til fisken netop gennembagt og føles fast, server med kogt ris du får aldrig fortryd ;)

flødeboller med jordbære

1.  Marcipanbunde: Marcipan røres med sukker og æg - stil evt. sukkeret i blød i ægget i 1-2 timer inden brug. Når massen er rørt lind kommes den i en sprøjtepose og sprøjtes ud til bunde i passende størrelse. Bages ved 190° C i 8-10 minutter til de er gyldne.
2. Skum: Vand, glukose og 200 g sukker bringes i kog. Når siruppen når 110° C startes piskning af æggehvider og sukker. Når siruppen når 118° C hældes det forsigtigt i den piskede skum og piskes til det har stuetemperatur.
3. Skær toppen af jordbærrene og sæt et bær på hver af de kolde marcipanbunde, med den skårne side nedad. Fyld derefter skummet i en sprøjtepose og sprøjt det ud på marcipanbundene. Lad overfladen på skummet tørre i ca. 60 minutter.
4. Temperer den mørke chokolade og overtræk flødebollerne. Pynt til sidst med frysetørrede jordbær
   ingredienser: opskriften fra odense marcipan :)
   • Marcipanbund
   • 300 g Original ODENSE Marcipan
   • 130 g sukker (evt. rørsukker)
   • 80 g æggehvide(r) (3 stk.)
   • Skum
   • 60 ml vand
   • 90 g glukosesirup
   • 200 g sukker
   • 120 g past. æggehvider (4 stk.)
   • 15 g sukker
   • 20-24 friske jordbær
   • Pynt
   • 300-400 g ODENSE Mørk Chokolade
   • Frysetørrede jordbær